Tradicional receita de bacalhau ao forno é feita com batatas e azeite

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O chef Francisco Everaldo da Silva, ex-Antiquarius e A Bela Sintra, compartilhou receita fácil de bacalhau à portuguesa, acompanhado de brócolis e batatas cozidas, do restaurante Bacalhoeiro

BACALHAU AO FORNO À PORTUGUESA

INGREDIENTES

1 posta média de bacalhau dessalgada
1 litro de água
1 cebola média
3 batatas médias cozidas
2 talos de brócolis cozido
1 ovo cozido
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho laminado
Cebolinha para decorar

PREPARO

Coloque em uma panela o bacalhau e a água e ferva por 10 minutos em fogo alto
Escorra a água e coloque o bacalhau, uma colher de azeite, a cebola picada e as batatas cortadas em rodelas em uma forma. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos
Na hora de servir, acrescente o brócolis e o ovo cozido e coloque um pouco de azeite, a cebola e alho laminado sobre bacalhau. Decore com cebolinha

Folha Online