Estrogonofe de carne tradicional

 

Foto: Zenilda

Ingredientes

500 g de alcatra cortada em tirinha

1/4 de xicara de (chá) de manteiga

1 cebola picada

1 colher de (sobremesa) de mostarda

1 colher de (sopa) de ketchup

1 pitada de pimenta-do-reino

1 tomate sem pele

1 xicara de (chá) de cogumelos escorridos

1 lata de creme de leite

sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica

Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Receitas.com