Prepare o tradicional estrogonofe de carne

Estrogonofe de carne: um prato clássico e maravilhoso
Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

· 500 g de alcatra cortada em tirinhas · 1/4 de xícara (chá) de manteiga · 1 cebola picada · 1 colher (sobremesa) de mostarda · 1 colher (sopa) de ketchup · 1 pitada de pimenta-do-reino, · 1 tomate sem pele picado · 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos · 1 lata de creme de leite · Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Mdemulher