Bolo de banana

Bolo de Banana

Ingredientes

2 ovos branco tipo extra (100g)

1 xícara rasa de açúcar refinado (140 g)

6 colheres de sopa de manteiga sem sal (70 g)

1 xícara e 1/2 rasas de farinha de trigo especial (160 g)

5 colheres de sopa cheias de leite integral longa vida(80 ml)

1 colher de chá de essência de baunilha(5 m)

1 colher de chá rasa de fermento em pó (7 g)

2 colheres de sopa rasas de manteiga para untar(20 g)

1/2 xícara de de farinha para polvilhar (50g)

3 bananas prata em rodelas ou na longitudinal

20 g de açúcar refinado

3 g de canela em pó

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione uma a uma as gemas e bata mais.

Acrescente o leite e a baunilha, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

Adicione por último, as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.

Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.

Colocar as bananas por cima da massa e polvilhar com açúcar e canela.

Preaqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.

Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

iG

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