Na receita de hoje: acém ensopado

Por Rafael Barros

Ingredientes

1 quilo de acém
½ maço de cheiro-verde
2 cenouras médias
1 folha de louro
1 colher de (café) de açafrão
4 dentes de alho picados
1 pimenta-vermelha picada
óleo, sal e água a gosto
3 cebolas
2 tomates

Prepraro

Corte a carne em pedaços grandes. Corte as cebolas e os tomates. Pique o cheiro-verde. Raspe e corte as cenouras em rodelas grossas. Numa panela, adicione o óleo e coloque a carne com todos os ingredientes por cima. Refogue em fogo médio. Quando a carne dourar, adicionar um pouco de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo. Assim que a carne estiver macia, destampe a panela e espere o molho apurar. Serva a carne com o molho coado.

Bom Apetite

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