Bife à role com peito de peru e espinafre

 

Foto: Ilustração/Divulgação

6 bifes de coxão mole cortados bem finos
6 fatias de peito de peru defumado
2 colheres de (sopa) de vinho branco seco
½ xícara de (chá) de água fervente
1 maço de espinafre refogado
2 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de galinha
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Abra os bifes de coxão mole bem finos, tempere-os com alho e sal, pimenta e vinho. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque-os sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada bife, ponha uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre. Enrole formando um rocambole e prenda com palitos. Leve ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, espere aquecer e frite os bifes primeiro de um lado, depois do outro. Quando estiverem bem dourados, adicione o caldo de galinha dissolvido na água, abaixe o fogo e sirva em seguida.

Bom apetite!

 

Rafel Barros

Por Rafel Barros

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