"Alcatra à Brasileira"

 

Foto: Ilustração

Ingredientes

500 gramas de alcatra em cubos pequenos

1 abobrinha fina cortada em rodelas grossas

200 gramas de abóbora em cubos

½ litro de caldo de carne

1 cenoura em rodelas

2 cebolas em cubos

2 tomates em cubos

Pimenta-do-reino

Coentro e sal

Salsa

Modo de preparo

Aqueça o azeite. Refogue a carne e a cebola. Adicione os tomates. Deixe refogar por 10 minutos. Adicione o coentro picado, o caldo de carne, a pimenta-do-reino e corrija de sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 50 minutos (se preciso, adicione água). Adicione a abóbora e cozinhe por 15 minutos. Por último coloque a cenoura e a abobrinha e deixe até amolecer.

Por Rafel Barros

Quer contratar os serviços do cheff?

Confira mais sobre ele aqui