Almôndegas de frango recheadas com queijo

 

½ quilo de peito de frango desossado moído
200 gramas de queijo mussarela picado
1 caldo de frango em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de sopa de cebola
3 pães francêses sem casca
Óleo de soja para fritar
Cheiro verde picado
3 ovos

Fritar o alho e reservar. Molhar o pão francês no caldo de frango e reservar. Misturar a carne com a sopa de cebola em pó e deixar descansar por 1 hora. Acrescentar todos os ingredientes restantes da receita inclusive o pão, desprezar o excesso de caldo. Misturar amassando com as mãos. Fazer as almôndegas colocando no centro o queijo. Fritar em bastante óleo ate ficarem totalmente douradas, o óleo não pode estar quente demais, senão fica cru por dentro. Colocar no papel absorvente.

 

Rafel Barros

Por Rafel Barros

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